凤梨酥怎么做：这样做，口感味道一级棒

炼乳可用奶粉代替，玉米淀粉是因为鸡蛋液过多，面团太湿了 后加的，大家可根据面团的情况增减面粉，这个配方可做60多个凤梨酥，而且每个都是酥到掉渣，非常好吃 之前炒过凤梨馅太累了，这次偷懒，买了现成的凤梨馅，大家不嫌累也可以自己炒馅哦⊙∀⊙！

用料

• 凤梨馅 1000克
• 黄油 440克
• 糖粉 40克
• 奶粉 50克
• 炼乳 50克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 400克
• 高筋面粉 200克
• 玉米淀粉 100克

做法步骤

1、备料 黄油要提前室温软化 『炒馅太累了，这次用了现成的凤梨馅』

2、软化好的黄油加糖粉 打至发白

3、加炼乳、奶粉 打至均匀

4、加鸡蛋液 打至均匀

5、筛入所有的面粉 揉成面团『放入冰箱冷藏1小时』

6、面团冷藏的时候 把凤梨馅分成16克一个 搓成圆团

7、取18克的面团揉成圆团 按扁 放入凤梨馅包圆

8、包好的凤梨酥放入模具按匀

9、烤箱上下火165°烤20分钟后 翻面再烤8分钟即可『每家烤箱的温度都不一样，自己要掌握好』

10、放凉装袋打包

11、酥到掉渣的凤梨酥

小贴士

炼乳可用奶粉代替，玉米淀粉是因为鸡蛋液过多，面团太湿了 后加的，大家可根据面团的情况增减面粉，这个配方可做60多个凤梨酥，而且每个都是酥到掉渣，非常好吃 之前炒过凤梨馅太累了，这次偷懒，买了现成的凤梨馅，大家不嫌累也可以自己炒馅哦⊙∀⊙！