冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），在四川和重庆地区一直颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。

夏季炎热，出门游玩一定要买一碗冰粉解渴解暑的。最初是简单的红糖冰粉，没有加任何辅助食材，到后面冰粉口味越创越多，加的辅料也越来越丰富。市面上的冰粉有红糖冰粉、玫瑰冰粉、糍粑冰粉、三鲜冰粉等等。

糍粑冰粉

三鲜冰粉

我们在家也想吃冰粉怎么办，自己动手学起来，在家也可以吃到美味可口的冰粉呢

手工红糖冰粉

1、 准备食材：冰粉籽、红糖、花生碎（熟）、山楂、葡萄干、时令水果；（辅料根据自己家有的、喜欢的准备）

2、 食用生石灰适量加上冷开水，搅拌均匀，澄清备用；

3、 冰粉籽用纱布包好扎紧，放入清水水中浸泡2分钟，然后用手使劲搓10分钟左右，待水变得非常粘稠即可；

4、 然后加澄清的石灰水搅拌，不要气泡的情况下放冰箱保存3个小时；

5、 用锅放适量红糖，用水烧开完全融化，放凉后放入冰箱冷藏1小时；

6、 最后制作冰粉：舀适量冰粉在碗中，加入适量红糖水以及辅料，一碗冰冰凉凉的红糖冰粉就做好了