粽子馅怎么调制才好吃小窍门（教你这样调馅，软糯喷香超好吃）

材料：糯米，五花肉，咸蛋黄，新鲜芦苇叶，酱油，盐，葱，姜，白酒。

做法：

1，新鲜的芦苇叶冷冻保存，然后拿出解冻，洗净，自己采来的粽叶窄一点，但纯天然，经过冷冻，粽叶柔软有韧性很好操作。

2，把五花肉加入酱油，盐，葱，姜拌匀腌渍半小时，加入浸泡好的糯米，糯米一般浸泡3个小时左右即可。

3，充分拌匀，这样肉馅糯米就做好了，准备包粽子。

4，把芦苇叶头步的蒂剪去，三个叶子一个压一个的排好。

5，左手粽叶尾部，右手粽叶头步，窝成漏斗状，加入糯米和五花肉，再加入咸蛋黄，买来的咸蛋黄喷上白酒先用微波炉高火1分钟，处理一下可去腥增香。

6，蛋黄上面再加入糯米，加满。

7，把粽叶尾部折下来，另一只手捏住，再折到右面，这样就不会漏米了。

8，用绳子捆好，剪去多余的粽叶即可，粽子就包好了，这种四角粽子超级简单，一学就会。

9，粽子放入电饭煲，煮熟就可以了，软糯好吃，每次我都不多包，两天吃完，如果嫌麻烦也可以一次多包，冷冻保存，随吃热几个就好。

10，煮粽子一定要到火候，这样煮好的粽子软糯喷香，肉也肥而不腻，蛋黄喷香，多层次的口感，超好吃，你也试试吧。

1，粽叶我用的是冰冻处理法，这样粽叶柔软有弹性比煮的粽叶好操作。

2，煮粽子，一定要多煮到时间，才会软糯好吃，如果时间短了，会不熟米散。炉火煮，小粽子一般需要2个小时以上，大一些的粽子就会需要更长的时间。我一般会压力锅或者带你反包煮，更省劲一些。