食品的保质期是指什么？ 食品保质期，你真的知道吗？

各位家长们

食品保质期

是我们都不陌生的概念

逛超市时拿起包装仔细观察

保质期就是首先看的指标

关于食品保质期

很多人都有这样的理解

“没过期”就安全

“过期了”就肯定不能留

但实际上我们对保质期

有着很大的“误会”

这不仅影响饮食安全

也会造成很多食物浪费

今天我们就一起来

重新认识一下“保质期”

过期食品

≠

变质食品

食品并不是只要过了保质期，就一定会变质！那我们先来说说，什么是“保质期”？

根据卫生部发布的《预包装食品标签标准》保质期的官方定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

保质期是厂家在实验室，通过恒温恒湿试验箱，模拟食品的贮藏条件，通过感官指标/微生物指标和理化指标，每隔一段时间记录和判断，食品质量的变化而确定的.

食品包装上的保质期，指的是食品最佳食用期，是在生产厂家规定的贮藏条件下，能够保持食品优良品质的期限，也就是说在这段期限食品不会“坏”。

这里的“不会坏”有两个意思

一方面是食品的品质不变

厂家承诺保质期内

食品的外观、口感、风味

不会发生明显变化

另一方面是指生产厂家

在保质期内

可保证食品安全性

消费者可以放心食用

如果过了保质期

厂家就不担保品质了

散装食物的

保质期有多久？

肉类、蛋类、米、面……

这些散装食品

没有明确的生产日期和保质期

大家要怎么判断呢？

蛋 类

一般情况下

保存3~5 周都没有问题

但是，蛋类食品每放置一周

品质和口感就会下降一个级别

另外，炎热的夏季

记得把它放冰箱冷藏

肉 类

新鲜的鱼肉、牛肉、猪肉和禽肉

冷藏时间不要超过两天

如果一次性买多了

可以将它切成大块放入冷冻

可以保存 1 个月

或者把肉煮熟，再放入冷藏

建议在一周内吃完

米、面

常温下

米、面能保存12~20 个月

注意不能放在高温、潮湿的地方

否则时间久了

食品就会发霉

食用油

食用油的保质期都是18个月

不过，前提是未开封

一旦开封后

它的保质期就会大大缩短

最好是在 3 个月食用完

面包、糕点

超市诱人的面包、糕点等散装食物

一般情况下，冬季保质期是 7 天

春秋为 3~5 天

夏季最好是当天吃完

这类食物含水分高

只要保存不当，就很容易发霉

各位家长朋友们

购买时有计划

存储时讲方法

品尝美食 拒绝浪费