福建浦城豆腐丸子（传播中华传统美食）

在福建的浦城，有一种非常有名的小吃，豆腐丸子，赋有地道的当地口味。

浦城人对饮食也非常讲就。好吃的食物也非常多，然而最令浦城人惦记的却一碗豆腐丸子。浦城豆腐丸的起源，是在民间的家庭，大概是在民国初年，就开始流行起来了。

由于味道鲜美，无人不知，豆腐鲜嫩滑口，浦城在历史上是闽北粮仓，浦城人对饮食也很讲究，各种特色美食也很多。但是浦城豆腐丸子最为代表性。

豆腐丸子是以豆腐和瘦猪肉为主料，九牧镇是豆腐做的最好的，最好的

直到今天还是传统制作方法制作豆腐，豆腐丸子是豆腐和猪肉一搅在一起，用勺子打出来形状是像橄榄，最后在一粒一粒的裹上生粉投入锅内，放入里一会儿豆腐丸子就飘起来了，香味扑鼻。滋味诱人。

味道主要靠汤。用小火慢炖几个小时才能。一颗颗形似橄榄的豆腐丸子，做好后雪白嫩滑豆腐丸子，非常好吃！也承载了浦城人历史记忆。